【薬膳レシピ】疲れやすい人に!棗(ナツメ)入り肉じゃが

MIHO

疲れて元気がない人におすすめのレシピです♪

完成までのながれ

  • STEP.1
    切る
    材料を切っていきます
  • STEP.2
    炒める
    具材を炒めます
  • STEP.3
    煮込む
    汁気がなくなるまで煮込みます
  • 完成

用意する食材

2人前

じゃがいも 3個

人参 1/2個

玉ねぎ 1/2個

豚肉 150g

棗(ナツメ) 4個

砂糖 大さじ3

酒 大さじ2

醤油・みりん 大さじ1

水 200ml

サラダ油 適量

MIHO

疲れやすい人にはもちろん、不正出血で悩んでいる女性にもおすすめ!

作り方

切る

材料を切ります。じゃがいもは一口大、人参は乱切り、玉ねぎはスライスしていきます。

炒める

鍋に油を入れ中火で温めます。人参、じゃがいも、玉ねぎの順に入れ、火が通ったら、豚肉を肉の色が変わるまで炒めます。炒め終わったら、水を注ぎ一煮立ちさせ、中火のまま5分煮込みます。

煮込む

砂糖・酒・醤油・みりん・棗(ナツメ)を加え中火で落し蓋をして汁気がなくなるまで煮込みます。

薬膳ポイント

じゃがいも、人参はパワーを補ってくれるので、疲労を軽減させてくれる効果があるとされています。

ちょっと上級
じゃがいも、人参は補気の効果があります。補気とは、気を補うことをいい、夏バテしやすい、疲れやすい、すぐに横になりたい、など、エネルギーが不足がちな気虚体質の方にオススメです。また、棗(ナツメ)は脾胃(ひい)を補ってくれるので、不正出血で悩んでいる方にはおすすめな食材です。棗(ナツメ)は独特な風味がするので、肉じゃがなどの料理に入れると食べやすくなります。

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