【薬膳レシピ】老化の防止なら!「長芋のサラダ~梅のドレッシング~」

MIHO

梅にはアンチエイジング効果があります!長芋も消化器官を労ってくれますよ♪

完成までのながれ

  • STEP.1
    つくる
    梅ドレッシングを作ります
  • STEP.2
    茹でる
    長芋を茹でます
  • 完成

用意する食材

4人前

・長芋 1本

〈ドレッシング〉

・梅 3個

・醤油 大さじ2

・酢 大さじ2

・はちみつ 大さじ2

・ごま油 大さじ4

・ごま 適量

作り方

ドレッシングを作る

梅は包丁で叩いて練り梅にします。ボウルに梅を入れて、ドレッシングの材料を全て入れ、かき混ぜます。

茹でる

長芋は3cmくらいの短冊切りにし、沸騰したお湯に1分茹でます。長芋に梅ドレッシングをかけて完成☆

薬膳ポイント

梅には老化防止のほか、消化促進や血行促進にも効果があります!

ちょっと上級
梅は「生津(せいしん:体に必要な水分を補う)」「収斂(しゅうれん:引き締める)」「止咳(しがい:咳を止める)」「化痰(かたん:痰を排除する)」などの働きがあります。収斂の働きでシワを引き締め、老化防止につながります。また、尿もれや汗の出し過ぎも引き締める働きもあります。

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