【薬膳食材】体にこもった熱を冷ます金針菜(きんしんさい)!詳しく知りたい効能とは!?

MIHO

高タンパクでカルシウムが豊富な金針菜(きんしんさい)!その効能を詳しくみていきましょう!!

金針菜(きんしんさい)の効能

中華料理でよく使われる金針菜(きんしんさい)は体にこもった余分な熱を冷まし、水分代謝をよくすると昔から言われています。

中華食材のお店でよく売られているものは一度蒸してから干した茶色のもの、素干ししただけでの黄色のものが売られています。どちらの金針菜も高い栄養価をもち、特に鉄分とBカロテンが豊富に含まれています。干した金針菜は一度お湯で戻して使いますが、しっかりと戻し汁も使って栄養素を逃さず調理しましょう!

  1. 胸苦しさを解消
  2. 精神を安定
  3. 炎症、化膿が原因で血の中にこもった熱を冷まし、消炎解毒をする
  4. 尿が出にくい、少量で色が濃い症状や黄疸を解消
  5. 痔の出血を解消
  6. 乳腺炎、皮膚疾患、できものの改善
  7. 貧血、老人性めまい、耳鳴り、栄養不良生のむくみを改善

 

薬膳の体質分類では、気滞・血虚・血瘀(けつお)体質の方に、特に摂取していただきたいです

 

MEMO
気滞体質とは気の巡りが悪い人のことを指します。情緒で痛さが変わる、食欲不安定などの症状があります。

血虚体質とは体の中の血が不足している状態のことを言います。症状としては、貧血、手先がしびれる、経血量は少ないなどの症状が現れます。

血瘀(けつお)体質とは体の中の血のめぐりが悪い人のことを言います。症状としては、肩が首が凝りやすい、経血時にどろっとした経血が出る、シミやそばかすが気になるなどの症状が現れます。

もっと詳しく!薬膳の分類(性味・帰経)

食性(五性)

金針菜(きんしんさい)、涼性に属しています。

MEMO
涼性の食べ物は、少し体を冷やす性質です。

食味(五味)

金針菜(きんしんさい)は、甘味に属しています。

MEMO
甘味には、気を補う力があります。疲れている時に甘い性質のものを食べると元気になります。

帰経(きけい)

金針菜(きんしんさい)は「肝」「腎」に効き、胸苦しさを解消してくれる優れもの!

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