【薬膳レシピ】疲労回復!簡単「しいたけ入り鶏つくね」

MIHO

疲労回復力が高い鶏肉で簡単につくねを作りましょう♪

完成までのながれ

  • STEP.1
    切る
    材料を切る
  • STEP.2
    こねる
    材料をこねる
  • STEP.3
    焼く
    焼く
  • 完成

用意する食材

4人前

鶏そぼろ 300g
ねぎ 1/3本
生椎茸 3個(大きめ)
生姜、にんにく 1片
醤油 大さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ1
塩胡椒 少々
ごま油 適量

作り方

材料を切る


ねぎ、生椎茸をみじん切りに。生姜、にんにくはすりおろしておく。

材料をこねる

鶏肉と①をボウルに入れ、醤油、卵、塩胡椒を入れ手でこねる。片栗粉を入れ、さらに捏ね、8等分にする。

焼く

ごま油を引いたフライパンに②のタネを載せる。中火で温め焦げ目をつけ、裏返し、弱火にし蓋をしてしっかりと仲間で火を通す。

薬膳ポイント

鶏肉は疲労回復効果や消化器官を温める食材として有名です。週末の疲れた体を癒すのに鶏肉はおすすめですよ!

ちょっと上級
鶏肉、にんにく、生姜はどれも、温中(おんちゅう)の作用があります。温中は、中焦(ちゅうしょう:消化器官(脾胃)のことを指します)を温める力があり、食欲不振、冷え性、下痢気味の人におすすめです。そういった症状の方は、お腹を温めてみましょう。

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